危害分析及关键控制点的运用.rar下载

下载内容简介

• 危害分析及关键控制点的运用
  1 前言 
  HACCP是目前可以最大限度地保证食品安全
  供应的最好体系，它通过食品在其加工过程中可能
  困生物的、化学的或物理的因素导致食品引起的无
  法预料的，使消费者健康受到损害的危害系统分析
  判定，对危害的严重性进行评估，对危害性进行预
  测，从而确定生产加工过程中的关键控制点
  (CCP)，明确每个CCP的允许范围，并进行监控，
  对发生偏离的CCP要及时进行纠编。同时，结台
  G 食品卫生规范和SSOP卫生标准操作规范，
  使食品在一个具有高度安全、良好生产管理体系及
  规范的卫生标准操作环境场地进行加工。另则。随
  着质量管理与质量保证体系， 即ISO9000在企业
  管理中的贯彻应用，使得HAOcP溶人到了
  ISO90(O体系，即2O个要素中的“过程控制”
  …………

下载信息

• 运行环境： Win9x/NT/2000/XP/
  资料作者： 李玉…
  开发语言： 简体中文
  资料类别： 国产软件
  下载累计： 本地下载1次
  下载地址：>>>下载地址1  
  

相关下载

• HACCP在出口速冻竹笋生产上的应用.rar
  HACCP在速冻食品中的加工应用.rar
  中餐业HACCP体系建立关键问题之探讨.ppt
  HACCP危害分析及关键控制点