县卫生监督所2008年餐饮单位豆制品专项整治行动工作总结

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为贯彻落实#质发[2008]110号文件，按照市卫生局的统一部署，##县卫生监督所于6月3日开始集中对县城区内餐饮单位采购的豆制品开展专项整治行动，现将检查情况总结如下：为了确保此次专项检查工作顺利进行，工作开展前所里制定了具体的实施方案，并成立了由所长为组长，5名监督员参加的专项检查工作小组。检查小组根据方案要求对县城内宾馆、饭店、学校食堂进行监督检查，指导完善采购管理工作，并要求各餐饮单位在采购中应购买具有资质条件的豆制品加工厂生产加工的豆制品，并主动索票索证，建立购销登记台帐，注明豆制品的来源、品种、数量、购买日期等，杜绝购进不符合质量卫生要求的豆制品。在监督检查中，对6家在采购使用无食品生产许可证、无卫生许可证的豆制品的餐饮单位进行当场处罚，对12家餐饮单位在采购使用本县乡镇境内未取得生产许可证的小作坊生产的豆制品餐饮单位下达了整改意见书，对2家严重违法单位进行了行政处罚，在监督检查的同时，采样11份，合格9份。我所将以此次专项检查为契机，不断加强豆制品的执法监督检查，确保奥运期间的豆制品的食品质量安全，防止食物中毒事件的发生。##县卫生监督所【监督一科】二零零八年六月十二日…………

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