关于加强机关食堂易耗品管控规范物品采购的通知

内容预览：

　　关于加强机关食堂易耗品管控规范物品采购的通知

机关各部门：

　　为进一步加强机关食堂易耗品的管控，规范物品采购流程，降低运营成本，提高工作效率，确保食堂服务质量和食品安全，特制定本规范。请各部门严格遵照执行。

　　一、易耗品管控

　　（一）分类管理

　　食材类易耗品：包括主料、配料、新鲜食材等。应根据食堂每日用餐人数及菜品计划，精准核算食材需求量，避免因采购过多导致食材积压变质。

　　调料类易耗品：涵盖油盐酱醋、香料等各类调味品。需建立调料使用台账，记录每次使用量及剩余量，以便及时补充，同时确保调料在保质期内使用。

　　清洁用品类易耗品：如清洁剂、洗涤用品、垃圾袋等。应选择符合食品安全标准的清洁用品，严格按照使用说明进行操作，防止对食堂环境及食品造成污染。

　　其他类易耗品：如纸巾、一次性用品等。合理控制采购数量，避免过度使用，减少浪费。

　　（二）库存管理

　　专人负责：设立专人负责食堂易耗品的库存管理，定期盘点库存，确保账实相符。

　　先进先出：遵循“先进先出”原则，优先使用库存时间较长的易耗品，防止过期失效。

　　安全存储：根据易耗品的性质和特点，分类存放，确保仓库通风、干燥、防尘、防潮、防虫、防鼠，保障易耗品的质量和安全。

　　（三）使用管理

　　按需领用：食堂工作人员根据实际工作需求，填写领用申请单，经食堂负责人审批后，方可领用相应易耗品。

　　节约使用：加强员…………

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