某区畜禽屠宰存在的问题分析和对策建议

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某区畜禽屠宰存在的问题分析和对策建议

　　目前，我区生猪屠宰已经实现了定点屠宰，污染物统一处理，禽类和牛、羊等还没有实行定点屠宰。由于活禽现场屠宰，没有经过宰前检疫，给禽类肉食品质量安全埋下了隐患，同时各市场内每天4万只左右的活禽屠宰量，造成污水横流、垃圾遍地，严重的影响了公共卫生安全，也给人禽共患疫病的发生和传播提供了条件。

　　一、畜禽屠宰存在的问题

　　(一)污染环境。据调查，我区牛羊屠宰都分布在各镇农户家附近，没有任何污染防治设施，批发市场及农贸市场内的活禽经营户，由于屠宰条件简陋，屠宰造成的污染物得不到及时处理，东社镇10几户宰羊户，废水都是直接下河，污染环境。农贸市场羽毛、内脏、血水及污水遍地横流，整个屠宰地方臭气熏天，卫生状况极差，环境污染非常严重。

　　(二)影响禽类肉食品质量安全。据调查，xx区批发市场及农贸市场活禽经营户屠宰的禽类，部分没有经过宰前消毒和检疫，消费者无法识别待宰的禽类是否健康，有的屠宰户为了追求高额利益，还将健康禽、病禽及掺假禽混在一起销售，坑害消费者，严重影响了禽类肉食品质量安全。

　　(三)检疫监管难度较大。我区畜禽屠宰数量多且分散，市场内畜禽屠宰商户较多，屠宰时间不固定，检疫人员不能确切掌握屠宰经营者的屠宰时间，无法实现宰前检疫，加上我区动物检疫部门检疫人员数量有限，根本无力进行逐户逐只检疫，无法保证按照检疫规程实现不漏检，这给禽类屠宰检疫工作带来了很大的困难，加之有些活禽屠宰户素质较低，有意逃…………

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