某“智慧鲜生活”中央大厨房项目推介材料

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某“智慧鲜生活”中央大厨房项目推介材料

　　“xx智慧鲜生活”项目是以建设中央大厨房为基础，通过“产品+服务”，“线上+线下”的营销模式，一、二、三产业的有效融合，让优质的农产品更方便快捷地配送到寻常百姓的餐桌上。

　　中央大厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用已受到业界一致认可。目前我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业，随着食品产业的发展和产品细分，中央厨房未来会升级成为专业化服务于餐饮企业的专业化工厂。

　　我公司的中央大厨房建设主要包括以下几个组成部分：

　　1、建设加工厂房。严格按照国家颁发的卫生规范，在现有的城东仓库区，建设先进的食品加工厂房，按照食品加工标准和工艺流程进行集约化、标准化、专业化加工。无论半成品还是成品，在质量、口味上的统一性更为明显，识别性更高。

　　2、组建检测中心。我们将集中设立农残检测室，配备先进的检测设备，对蔬菜、水果、肉类等原料和成品进行批批检测，全覆盖，并且将所有检测的结果上传到公司公示平台，门店通过平面媒体或者电子屏对所有的检测结果进行公示，让消费者明白消费、放心选择。

　　3、成立采购专班：我公司前期已对我市地标优品和各乡镇的优质农副产品进行了持续实地考察。通过从品种优势、产业基础、种植习惯、产业规模等方面进行认真的分析…………

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