乡镇食堂食品安全工作自查报告

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乡镇食堂食品安全工作自查报告

　　xx镇本着对工作人员高度负责的态度，严格按照xx县政府办公室要求，认真对照xx县食品安全委员会办公室文件的要求，对政府食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对工作人员集体用餐、食品卫生的安全，确保工作人员身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。xx镇成立了食品卫生安全领导小组：xxx镇长为组长，xxx专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对政府食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　组长：xxx

　　副组长：xx、xxx

　　成员：xxx、xx、xxx、xx

　　二、自查情况

　　在xx镇政府食堂用餐的：现有工作人员40人。政府本着勤俭节约，做好食堂食品安全管理工作，把食品安全做为政府工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　(一)、卫生制度：

　　a、食品卫生：

　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

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