@@@城区食品安全隐患与对策

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xx城区食品安全隐患与对策

“民以食为天，食以安为先”。食品质量安全，关系到人民生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定。食药监部门作为食品安全监管的主体，从监管职能来看，主要为从市场到餐桌等各个环节。目前我国很多地方食品行业呈现数量多、规模小、秩序乱的现象，食品安全监管难度大，面临前所未有的严峻挑战，xx也不例外。如何提高食品安全监管的效率以及如何防范风险是地方人民政府和食药监部门亟待解决的问题。

一、xx城区食品行业现状

截止2015年11月底统计，xx城区涉食单位共计1830家。其中生产环节食品加工企业、小作坊34家；消费环节餐馆、小吃店、食堂、早点夜市655户；流通环节958家；农贸市场13家；食品流动摊贩170家。

二、当前城区食品安全监管存在的主要隐患

（一）食品生产环节

1、行业总体水平不高。一是农产品集约化程度不高，以茶叶为例：虽然国家对茶叶实行生产许可证管理，但粗加工主要是一家一户的模式，产品质量无法控制。二是食品生产加工“小、散、乱”（规模小，分布散，管理乱）的格局没有根本改变，食品质量安全难以保证。三是经营者缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施。特别是生产加工食品的小作坊，小作坊生产经营的产品大多数是散装的豆腐、糕点、米粉、酒等，产品价格低，又方便群众购买，在百姓生活消费中，小作坊的产品有很大市场。特别是当前形势下，小作坊在解决下岗人员就业、吸纳农村富余劳动…………

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