县食药监管局创新餐饮服务从业人员培训工作经验小结

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县食药监管局创新餐饮服务从业人员培训工作经验小结　　

【内容摘要】

四是注重学用结合，增强培训的实践性。为达到学以致用、对照提高的目的，局里组织监管执法人员赴张掖、敦煌、xx、嘉峪关等地考察学习，将学到的管理经验和好的做法在培训班上给参训人员讲解交流；同时，组织餐饮服务单位负责人对县内多家餐饮服务单位的食品安全制度建设、后厨布局、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理等方面的先进管理经验和具体做法进行了参观学习，参观人员感触颇深，受益匪浅。　　五是完善培训制度，构建培训的长效性。要求各餐饮单位加强从业人员的培训教育和管理，完善从业人员培训制度，定期开展有针对性的学习培训，并建立单位员工培训档案。培训档案包括从业人员姓名、岗位、培训日期、地点、方式、教材、教师、学时数和考核日期、考试成绩等内容，以此提高从业人员的综合素质和餐饮单位的管理水平。　　据统计，自2010年9月17日接管和履行餐饮服务食品安全监管职能以来，xx县食品药品监督管理局共举办餐饮管理人员培训班4期，从业人员培训班6期，实现了全员培训，达到了增强岗位技能、提高管理水平、提升餐饮服务质量、夯实安全责任、保障饮食安全的目的。　

【正文】　　xx县食品药品监督管理局针对餐饮服务从业人员素质不高、法律意识淡薄、安全责任不实、餐饮操作不规范的现状，结合全县餐饮业实际，精心组织，多措并举，创新餐饮服务从业人员培训工作。　　一是更新培训理念，丰富培训的多样性。本着“宣教亦即培训，宣教也是监管”…………

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