美食片电视脚本：塞外佳肴-柴沟堡熏肉

内容预览：

塞外佳肴—柴沟堡熏肉　　

一段历史，让柴沟堡熏肉闻名遐迩；一个故事，赋予了柴沟堡熏肉神秘的色彩。　　

据怀安县志记载：清朝乾隆年间，柴沟堡厨师郭玺自创厨艺，使普通的猪肉变成肥不腻口、瘦不塞牙、味美香醇、鲜嫩适口之佳肴。八国联军入侵北京，慈禧太后和光绪西逃，路经怀安进膳，食柴沟堡熏肉盛为赞誉，随之被点为清廷贡品。时至今日，二百多年的柴沟堡熏肉在历史的长河中，越来越突显出其诱人的魅力，成为了中华传统饮食界的一块瑰宝，风行大江南北，长城内外。柴沟堡熏肉是怀安饮食界的一块金字招牌，这不仅仅是因为历史所赋予了它的那份荣光，更重要的是它自身所具有的特色。选料的精细考究，配方的严谨独特，焖、煮、蒸、熏的精道，使柴沟堡熏肉具有了香气浓郁、色泽明亮、嚼之柔韧、微精齿劲、食之嫩爽不见腻的特点。尤其进入了崭新的21世纪，市场经济大流通、快节奏，又催生了柴沟堡熏肉在传统基础上的新革命。1998年，怀安县建成了年生产2000吨熏肉的熏肉制品厂，使名闻于世的塞外名肴实现了规模化生产。而后的几年中，怀安与国家肉类研究中心合作，将单纯的猪肉熏制品开发出熏羊、熏狗、熏豆制品、蛋制品和香柏烤制的新式产品共四大系列，七十多个品种。如今，柴沟堡熏肉不再是让自家门里引以自豪的秀女，全国十一个销售办事处，五千多家超市，让国人知晓并品尝到了塞外美味，就连美国、日本、东南亚等国家和地区的餐桌上也摆上了中国北方塞外小镇的佳肴。柴沟堡熏肉能有如此的辉煌，恐怕连二百多年前首创熏肉的名厨郭玺也会感慨万千。…………

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