近年来国内外畜产品安全事件一览

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近年来国内外畜产品安全事件一览　　

近年来，我国进入畜产品安全事件频发期。劣质奶粉、红心鸭蛋、“瘦肉精”事件、“多宝鱼”事件、坂崎杆菌等等，问题畜产品之多、涉及范围之广、造成后果之严重，已到了令人谈“食”色变的地步。全国城市农贸中心联合会联合中国连锁经营协会共同发布的《2008年流通领域食品安全调查报告》显示：尽管目前上市的畜产品安全状况逐年好转，但畜产品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题，消费者对任何一类畜产品安全性的信任度均低于50%。现就近年来国内外发生的影响较大的畜产品安全事件做一整理，希望能够给我们以警示。　　

一、“三聚氰胺”事件　　

三聚氰胺，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，是一种白色结晶粉末。三聚氰胺既不是食品原料，也不是食品添加剂，而是一种化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。此外，三聚氰胺也用作合成药物的中间体。三聚氰胺可能通过环境、食品包装材料等途径进入到食品中，但是含量很低。　　

三聚氰胺对人（动物）的影响　　

动物试验表明，三聚氰胺是一种低毒物质，无遗传毒性。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺对人体健康的影响取决于摄入的量和摄入时间的长短，如果摄入的量较大、时间较…………

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