学校食堂食品安全管理制度汇总

内容预览：

学校食堂食品安全管理制度汇总

　　一、学校食品安全管理制度

　　为了进一步提高和规范学校食堂餐饮服务管理工作，保障师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章，特制定本管理制度。

　　1、制定本学校各项食品安全管理制度和各岗位职责管理措施，建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，成立食品安全领导小组。

　　2、建立健全食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

　　3、落实食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员职责。

　　4、开展食品从业人员食品安全有关法律、法规和相关知识的培训。

　　5、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　6、制定学校食堂食品安全监督检查工作计划，有评比、有总结。

　　7、制定学校食堂加工操作场所环境及设施设备改善规划。

　　8、制定学校食品安全突发事故应急处置方案。

　　9、建立投诉受理渠道，设立用餐监督意见箱。

　　10、协助配合教育及食品安全监管部门日常监督检查。

　　二、从业人员健康检查及培训管理制度

　　1、从业人员每年必须进行健康检查，合格后方可上岗。

　　2、从事接触直接入口食品工作的人员，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病者，应及时调整。

　　3、建立并执行每日…………

全文共4387字，仅供站内会员写作参考（会员可打开排版规范的全部文档）
新来的客人请【点此注册】加入会员
刚注册会员请【刷新页面】打开全文
未登陆用户请【登录网站】查阅文章
秘书文库--青年干部的网络秘书，职场精英的智慧文库！[了解我站]